为深入贯彻落实“三全育人”教育理念，全面提升学生的综合素质，资产与后勤管理处本学期开设了《重庆美食品鉴》选修课，旨在通过中华传统美食文化的学习与实践，培养学生的的实践动手能力和美食品鉴能力。3月12日，该课程第一课在容园三食堂进行了现场教学，吸引了广大学生踊跃参与。
该课程采用“理论+实践”的授课方式，授课厨师首先讲解菜品制作流程和注意事项，随后进行示范演练，让学生通过观察获得直观的感性认识，最后分组合作完成菜品制作。课程末尾进行成品展示环节，学生们品尝亲手烹饪的菜品，交流学习体验，课堂充满欢笑与快乐。
在本学期的课程中，同学们将会学习鱼香肉丝、回锅肉、麻婆豆腐及重庆小面等重庆传统美食的制作方法。课程不仅注重理论知识的传授，更强调实践体验与文化感悟的结合。通过品鉴重庆特色美食，学生不仅能够了解重庆的历史文化、风土人情，还能在动手实践中提升生活技能，培养审美情趣。
《重庆美食品鉴》选修课的开设，不仅是对“三全育人”理念的积极探索，也是对学生综合素质培养的有益尝试。通过这门课程，让学生在学习美食文化的同时，提升动手能力、团队协作能力和文化自信，真正做到“从我做起”，将育人理念融入生活的方方面面。
